Certificaciones y compliance
COFEPRIS Aviso Funcionamiento, Distintivo M (certificación de calidad turística), proveedor seleccionado a HEB/Costco/Sam's con auditorías de calidad regulares. Análisis trimestrales de microbiología y metrología en laboratorio externo certificado por EMA.
Análisis y verificación externa
Las muestras de cada lote se envían a laboratorios externos certificados por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA). Esto significa que la calidad no se autocertifica — se verifica por tercero independiente con metodologías auditadas.
Auditorías de retailers
Los retailers premium principales (HEB, City Market, Costco, Sam's, La Comer Selecto) auditan proveedores regularmente. Agua Brava pasa estas auditorías trimestralmente para mantener distribución.
Transparencia para el consumidor
Etiqueta clara con: ingredientes completos, valores nutricionales por porción, alérgenos relevantes, fecha de producción y caducidad, código de lote para trazabilidad. Sin ingredientes ocultos.
NOM-142: la norma que rige la lata de Agua Brava
A diferencia del resto del portafolio, Agua Brava es una bebida alcohólica, y eso cambia el marco legal completo. Su etiquetado no se rige por los sellos octagonales de la NOM-051, sino por la NOM-142-SSA1/SCFI-2014 (publicada en el DOF el 23 de marzo de 2015), la norma de etiquetado sanitario y comercial para bebidas alcohólicas. Esa norma obliga a mostrar en la lata: el contenido alcohólico expresado como % Alc. Vol., la leyenda precautoria sobre el abuso en el consumo, la restricción de venta a menores de edad, el lote y los datos del responsable del producto. Si una lata de hard seltzer no muestra estos elementos, no cumple la norma mexicana — y ese es el punto de partida obligado antes de hablar de sabor o de precio.
Lo que dice la etiqueta de Agua Brava
| Campo | Valor | Por qué importa |
|---|---|---|
| Contenido alcohólico | 5% Alc. Vol. | Dato obligatorio por NOM-142; comparable al de una cerveza clara y verificable por lote. |
| Calorías | 99 kcal por lata de 355 ml | El perfil ligero viene de la fórmula: agua mineral, alcohol y saborizantes naturales, sin jarabes. |
| Azúcares | 0 g | No se endulza; la tabla nutrimental lo declara. |
| Gluten | Sin gluten | No es un fermentado de cebada tipo cerveza; la base es agua mineral con alcohol. |
| Presentación | Lata 355 ml · caja de 12 | Formato estándar de barra; facilita contar inventario por caja. |
| Lote y caducidad | Impresos en cada lata | Permiten trazabilidad y solicitar el certificado de análisis de ese lote. |
Checklist HoReCa: verifica antes de comprar por volumen
Si compras hard seltzer para bar, restaurante u hotel, esta lista aplica a cualquier proveedor — no solo a nosotros:
- Aviso de Funcionamiento COFEPRIS: pídelo; es el registro sanitario básico de operación.
- Leyendas NOM-142 en la lata: % Alc. Vol., leyenda precautoria y restricción de venta a menores.
- Certificado de análisis por lote: microbiología y contenido alcohólico verificados en laboratorio externo.
- Factura con IEPS desglosado: las bebidas alcohólicas causan IEPS; una factura correcta protege tu contabilidad.
- Condiciones de almacenamiento: lugar fresco y seco, lejos de luz directa.
- Rotación y caducidad: calcula tu consumo semanal antes de pedir; la caja de 12 facilita el ajuste fino.
Para entender la categoría completa antes de decidir, revisa la guía de hard seltzer en México, la página de Agua Brava con sus 5 sabores y el programa HoReCa si compras para negocio.