Cómo calculamos las cajas
La fórmula que usan los planners de bodas en CDMX, GDL y MTY: invitados × horas × tasa de consumo × buffer 15%. La tasa cambia según el tipo de evento — en una boda la gente toma 1.5 bebidas/h, en un brunch corporativo 1.0. Por eso este cálculo te da una recomendación realista.
¿Por qué marcas mexicanas premium en lugar de importadas?
Tres razones operativas: (1) Costo logístico menor — no pagas aranceles ni mark-up de importación, lo cual baja 30-45% el precio por caja vs equivalentes importados. (2) Frescura — el producto sale de planta mexicana 7-14 días antes del consumo vs 60-120 días de un importado por ruta marítima. (3) Story — los invitados de boda y eventos premium aprecian la curaduría local; "todo lo que tomamos está hecho en México" es mejor remate que una etiqueta extranjera.
Buffer 15% — por qué es lo correcto
Si calculas justo, te quedas corto en la hora pico (las primeras 2 horas del evento concentran 40% del consumo). El buffer 15% absorbe ese pico y la sobra que queda es vendible al evento siguiente, regalable al staff o devolvible al distribuidor en muchos casos.
