Certificaciones y compliance
COFEPRIS Aviso Funcionamiento, certificación HACCP, análisis Brix y contenido jugo por lote. Proveedor seleccionado La Naval, La Comer y Fresko con auditorías regulares.
Análisis y verificación externa
Las muestras de cada lote se envían a laboratorios externos certificados por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA). Esto significa que la calidad no se autocertifica — se verifica por tercero independiente con metodologías auditadas.
Auditorías de retailers
Los retailers premium principales (HEB, City Market, Costco, Sam's, La Comer Selecto) auditan proveedores regularmente. Macaw Schorle pasa estas auditorías trimestralmente para mantener distribución.
Transparencia para el consumidor
Etiqueta clara con: ingredientes completos, valores nutricionales por porción, alérgenos relevantes, fecha de producción y caducidad, código de lote para trazabilidad. Sin ingredientes ocultos.
NOM-051 en una schorle: azúcares del jugo vs azúcares añadidos
La NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (modificación publicada en el DOF el 27 de marzo de 2020) obliga a que la tabla nutrimental distinga entre azúcares totales y azúcares añadidos — y esa distinción es exactamente donde una schorle auténtica se juega su credibilidad. Macaw no añade azúcar: el dulzor proviene del 11-16% de jugo real diluido en agua mineral, al estilo alemán. Los azúcares que declara la tabla son los naturales de la fruta, y el renglón de azúcares añadidos marca cero. Cuando compares schorles o bebidas con jugo, ese renglón vale más que cualquier frase del frente del empaque.
Lo que dice la etiqueta de Macaw
| Campo | Valor | Por qué importa |
|---|---|---|
| Contenido de jugo | 11-16% jugo real | El rango define a la schorle; se verifica con análisis de Brix y contenido de jugo por lote. |
| Azúcares añadidos | 0 g | El dulzor es de la fruta y se declara en la tabla nutrimental. |
| Alcohol | Sin alcohol | Apta para menores, oficinas y conductores designados. |
| Envase | Botella de vidrio 355 ml | Formato propio de la marca (no 330 ml). |
| Presentación | Caja de 6 | Para carta de bebidas y anaquel refrigerado. |
| Lote y caducidad | En cada botella | Trazabilidad y certificado por lote. |
Checklist: cómo evaluar bebidas con jugo para tu negocio
- % de jugo declarado: si la etiqueta no lo dice, asume que es mínimo; en una schorle es el dato central.
- Azúcares añadidos en la tabla: deben marcar 0 si el producto presume endulzar solo con fruta.
- Sin alcohol confirmado: clave si sirves a menores o en entornos corporativos.
- Vidrio íntegro: revisa tapas y botellas al recibir cada caja de 6.
- Análisis Brix por lote: pide el certificado; el Brix delata si el contenido de jugo es el prometido.
- Rotación en frío: la schorle se sirve fría; asegura espacio refrigerado antes de pedir volumen.
Si la categoría es nueva para ti, empieza por la guía ¿qué es una schorle?, conoce los 4 sabores de Macaw Soda Schorle y cotiza cajas en el programa HoReCa.