Cafeterías de especialidad invierten $250K en máquinas, $400/kg en café de origen. Y en la nevera: refresco de cola, agua mineral comercial y jugo industrial. Lifti Tés Funcionales (té real infusionado de hojas, 6 sabores, 0g azúcar añadida, vidrio 355ml) es la opción coherente con tu posicionamiento curado.
Por qué té real (no extracto en polvo) importa
La mayoría de tés embotellados (los tes embotellados mas comerciales del mercado, los tes embotellados industriales del mercado masivo, Fuze Tea) usan extracto de té en polvo + saborizantes + azúcar. Eso elimina los antioxidantes activos del té real (catequinas, polifenoles, L-teanina). Lifti infusiona hojas reales, preserva los compuestos bioactivos, embotella en vidrio para evitar lixiviación de plásticos.
Los 6 sabores y dónde colocarlos
| Sabor | Té base | Mejor uso |
|---|---|---|
| Matcha Latte | Matcha ceremonial Uji | Tarde, alternativa cafeína |
| Té Verde Mango | Sencha + extracto mango | Brunch, post-yoga |
| Té Verde Limón Yuzu | Sencha + yuzu | Cítrico, mañana |
| Té Negro Frambuesa | Assam + frambuesa | Acompaña pastelería robusta |
| Té Blanco Lychee | Bai mu dan + lychee | Postres asiáticos, sofisticado |
| Té Negro Durazno | Assam + durazno | Postres con caramelo |
Maridaje con repostería
- Croissant tradicional: Lifti Té Negro Durazno (dulzor frutal complementa mantequilla)
- Cinnamon roll: Lifti Té Negro Frambuesa (té negro corta dulzor canela)
- Cheesecake: Lifti Matcha Latte (amargor matcha balancea cremoso)
- Brownie: Lifti Té Verde Limón Yuzu (cítrico despeja chocolate)
- Macarons: Lifti Té Blanco Lychee (floral con repostería francesa)
Pricing y margen
Costo unitario HoReCa: $30.17. Pricing carta sugerido: $75-$95. Margen: 60-68%. Para café especialidad de 80 covers/día: 12-18 Lifti vendidos = $14,400-$25,200 margen mensual.
3 mocktails signature con Lifti
1. Matcha Tonic: Lifti Matcha Latte 200ml + Dutchess Saúco 100ml + romero. Precio $115.
2. Iced Lychee Latte: Lifti Té Blanco Lychee 200ml + espuma fría + miel agave. Precio $105.
3. Berry Frozen Tea: Lifti Té Negro Frambuesa 200ml + frambuesas frescas + hielo frappé. Precio $110.
Cómo se ve en tu operación diaria
Lifti ocupa dos espacios: la nevera de exhibición junto a la barra (venta directa, cero trabajo de barista) y la carta de fríos junto al cold brew (los 3 mocktails de arriba, con 60-90 segundos de armado). Sobre el casteo que ya vimos ($30.17 por botella, caja de 6 a $181.02): la botella directa a $75-$95 deja $45-$65 por unidad, y el mocktail a $105-$115 sube el margen a 72-76% porque solo agregas garnish y hielo.
Rotación conservadora para validar sin llenar la bodega: 2 cajas de Matcha Latte + 1 de cada té restante y mides qué rota en dos semanas. En cafetería de especialidad el patrón típico arranca con 6-10 botellas diarias. Servicio: siempre fría de nevera o sobre hielo; no se calienta — el proceso en frío es justamente lo que preserva catequinas y L-teanina.
Pedido inicial sugerido
| Etapa | Cajas (6 botellas) | Inversión de lista | Beneficio aplicable |
|---|---|---|---|
| Validación (mix 5 sabores) | 6 cajas (36 bot) | $1,086 | Descuento por volumen (5%-25% desde $1,000) |
| Nevera + carta de fríos | 12 cajas (72 bot) | $2,172 | Descuento por volumen |
| Programa mensual | 30 cajas (180 bot) | $5,431 | Descuento por volumen + envío gratis (desde $5,000) |
Entrega en CDMX en 24-48 horas hábiles, así que puedes trabajar con inventario de una semana. Haz tu pedido directo o cotiza reposición recurrente en Lifti HoReCa.
Guión de venta en dos líneas
"¿Algo frío que no sea café? Tenemos té real infusionado en hoja, sin azúcar añadida — el Té Negro Frambuesa va increíble con el cinnamon roll."
El cuarto serve que completa la carta: Matcha frío de la casa — Lifti Matcha Latte 355 ml sobre hielo en vaso de vidrio, matcha ceremonial servido en 10 segundos, precio sugerido $85-$105.
Profundiza en la guía de tés funcionales embotellados en México y estructura tu sección de fríos con la guía de mocktails sin alcohol.
Preguntas frecuentes
¿Lifti tiene cafeína?
Té verde y matcha contienen cafeína natural (similar a té caliente, ~25-50mg/355ml). Té blanco menos. Cero cafeína añadida.
¿Es vegano y kosher?
Vegano sí. Kosher: en proceso de certificación oficial.
¿Puedo servir Lifti caliente?
No lo recomendamos. Está diseñado para servirse frío (de nevera o sobre hielo); calentarlo degrada los compuestos que el proceso de infusión en frío preserva.
¿Cuál es el pedido mínimo y en cuánto llega?
Por caja de 6 botellas ($181.02). Entrega en CDMX en 24-48 horas hábiles; desde $1,000 aplican descuentos por volumen del 5% al 25% y desde $5,000 el envío es gratis. Pedidos en /pedidos/ o a store@happinessinacan.com.