El Mezcal Tonic ya es estándar en barras premium CDMX. La selección de tónica define el resultado. Dutchess Mediterránea con sus notas de tomillo, romero y cítrico balancean el ahumado del mezcal joven sin que ninguno domine.
Marcas HIC usadas: Dutchess Tonics
Ingredientes
- 35 ml mezcal joven artesanal
- 90 ml Dutchess Mediterránea frío
- 1 cubo de hielo grande
- 1 twist de toronja
- 1 rama de romero
- Sal de gusano + chile en polvo (opcional para borde)
- Copa balón
Preparación
- Enfría la copa 5 min en congelador.
- Opcional: humedece borde de copa con lima + sal de gusano + chile en polvo.
- Cubo grande en copa.
- Vierte 35 ml mezcal joven sobre el hielo.
- Añade Dutchess Mediterránea lentamente.
- Twist de toronja: dobla sobre copa para aromáticos.
- Rama de romero golpeada para liberar aceites, dentro de la copa.
Mezcal joven vs reposado
Para Mezcal Tonic: joven gana. El reposado tiene madera que compite con la quinina. El joven mantiene ahumado limpio que complementa Dutchess Mediterránea. Recomendación: mezcal joven artesanal, mínimo 38% alc.
Variaciones mexicanas
Sotol Tonic: 35 ml sotol + Dutchess Mediterránea + twist naranja (herbal del sotol con mediterránea). Raicilla Tonic: 35 ml raicilla blanca + Dutchess Original + twist limón. Tequila Tonic: 40 ml tequila blanco + Dutchess Original + slice pepino.
