El brunch dominical premium 2026 ya no es mimosa para todos. La mitad de invitados prefiere algo sin alcohol pero con altura. Este mocktail con Fresh Pepino cumple esa función en jarra grande: 0 calorías, 0 azúcar, 0 alcohol.
Tiempo: 5 minutos de preparación + 30 de reposo · Dificultad: muy fácil · Rendimiento: 8 copas de 220 ml (jarra 2 L)
Ingredientes
- 6 latas Fresh Sparkling Water Pepino (355 ml cada una)
- 1 pepino mediano en rodajas finas
- 10 hojas de menta fresca
- 2 limas en gajos
- Hielo grande
- 1 jarra de vidrio 2 L
Preparación
- Lava y rodaja el pepino fino (3-4 mm grueso).
- Macera las hojas de menta suavemente con mortero o cuchara — no las machaques.
- Coloca pepino + menta + gajos de lima en jarra.
- Agrega hielo grande hasta 1/3 de la jarra.
- Vierte las 6 latas de Fresh Pepino lentamente.
- Mezcla suave con cuchara larga — no batir.
Para 8 personas brunch
Jarra 2L sirve 8 copas de 220 ml cada una. Si el brunch dura más de 2h prepara una segunda jarra. Costo por persona: ~$32 MXN (vs $90 mimosa con champagne).
Variaciones
Verano: agrega 4 rodajas de pepino + 5 hojas de albahaca. Brunch corporativo: en lugar de pepino usa Fresh Manzana Verde + romero. Para baby shower: Fresh Sandía Mora + frutos rojos congelados.
Versión individual (copa)
1 lata Fresh Pepino + 2 rodajas de pepino + 2 hojas de menta + 1 gajo de lima en copa balón con cubo grande. Lista en 1 minuto, misma altura visual que la jarra.
Versión con alcohol (para adultos)
Agrega 45-60 ml de gin botánico por copa al servir — no a la jarra completa, así cada quien decide. Gin + Fresh Pepino + menta es un clásico de coctelería. Bebida con alcohol: solo mayores de 18 años, consumo responsable.
Twist mexicano
Escarcha la mitad del borde con sal de colima y chile piquín, y agrega 2 rodajas de pepino con cáscara y una pizca de chamoy líquido al fondo de la copa: un "pepino loco" de altura, todavía con 0 calorías relevantes.
Tabla nutrimental por copa (aproximada)
| Nutriente | Por copa (220 ml) |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal (Fresh no tiene azúcar ni endulzantes) |
| Azúcares | 0 g |
| Alcohol | 0.0% |
| Comparativa | Mimosa 220 ml: ~140 kcal · Agua fresca con azúcar 220 ml: ~110 kcal |
Valores aproximados de cálculo de etiqueta; pepino, menta y lima en infusión aportan calorías insignificantes.
Errores comunes
- Machacar la menta: libera clorofila amarga. Solo presiónala suave (spank) para soltar aroma.
- Preparar la jarra 2 horas antes: el pepino satura y la burbuja muere. Máximo 30-60 minutos.
- Exprimir las limas dentro de la jarra: el jugo turbio opaca el look cristalino; usa gajos enteros.
- Hielo escaso: menos de 1/3 de jarra se entibia en 40 minutos; repón hielo cada hora.
Para negocios (HoReCa)
Costo por jarra de 2 L: 6 latas Fresh ($18.11 c/u → $108.66) + pepino, menta y limas (~$25) ≈ $134 MXN, es decir ~$17 por copa. Precio sugerido en carta de brunch: $65-75 MXN por copa o $340-380 MXN la jarra. Margen bruto sugerido: ~73-77% — mejor que la mimosa con espumoso importado y sin merma de botella abierta. Arma tu menú con el generador de menú brunch y el generador de mocktails; contexto de categoría en la guía de agua con sabor sin azúcar. Pedidos por volumen: store@happinessinacan.com.
