Materia prima y proveedores
Macaw Schorle comienza con selección rigurosa de materia prima. Origen trazable para cada lote.
Proceso de producción
1) Adquisición de jugo real prensado de fruta (no concentrado). 2) Mezcla con agua mineral natural mexicana. 3) Proporción 11-16% jugo real según variedad. 4) Endulzante natural opcional para perfil suave (50% menos azúcar que refresco regular). 5) Embotellado en vidrio 355ml. 6) Sin colorantes artificiales, sin conservadores químicos.
Control de calidad
Cada lote se analiza por laboratorio externo certificado por EMA. Parámetros: microbiología, fisicoquímico, metrología por categoría. Sin alteración: las muestras se mandan a tercero independiente.
Empaque y distribución
Empacado en línea automatizada con control de hermeticidad por lote. Distribución refrigerada según producto (postbiótico, té) o ambiente controlado (hard seltzer, totopos). Tiempo de planta a anaquel: 7-14 días.
El proceso paso a paso
Una schorle es, en esencia, jugo real de fruta mezclado con agua mineral: una tradición alemana que rebaja el dulzor del jugo puro sin recurrir a saborizantes. Este es el proceso y por qué cada paso importa:
- Jugo real prensado de fruta, no concentrado. Se parte de jugo directo, no de concentrado reconstituido con agua. Por qué importa: el jugo prensado conserva el aroma fresco y el carácter varietal de la fruta.
- Agua mineral natural mexicana. La mineralidad del agua aporta frescura y estructura, no es solo un diluyente.
- Proporción de 11 a 16% de jugo real según variedad. Es la mezcla clásica de la schorle: suficiente fruta para dar sabor pleno, suficiente agua para que sea ligera y no empalague.
- Sin azúcar añadida. El dulzor viene solo de la fruta; el resultado tiene alrededor de la mitad del azúcar de un refresco regular sin usar edulcorantes de relleno.
- Embotellado en vidrio de 355ml. El vidrio conserva la carbonatación y el aroma sin ceder sabores.
- Sin colorantes ni conservadores artificiales. El color y la vida de anaquel dependen de la fruta y del proceso, no de aditivos.
Schorle de jugo real vs refresco de sabor
| Criterio | Macaw Schorle (premium) | Refresco de sabor |
|---|---|---|
| Base de sabor | 11-16% jugo real prensado + agua mineral | Saborizante + agua carbonatada |
| Azúcar | Sin azúcar añadida (~50% menos que un refresco) | Alto en azúcar añadida |
| Aditivos | Sin colorantes ni conservadores artificiales | Colorantes y conservadores frecuentes |
Cómo se nota en el producto final
Ese proceso se traduce en specs claras: 11-16% de jugo real, sin alcohol, sin azúcar añadida y botella de vidrio de 355ml. En la práctica sabe a fruta de verdad —no al dulzor plano de un refresco— con una burbuja ligera que la hace muy fácil de tomar y refrescante. Al no llevar alcohol, funciona para toda la mesa, y al llevar mucho menos azúcar que un refresco, es una alternativa más honesta para quien busca sabor sin la carga. Como marca Mundial del portafolio, Macaw apuesta a ese equilibrio entre fruta real y ligereza.
Para entender la categoría, revisa nuestra guía: qué es una schorle, conoce los sabores en Macaw Schorle o mira las opciones para restaurantes y bares en Macaw HoReCa.