¿Qué incluye este recurso?
- Tabla master de margen unitario por SKU de las 8 marcas
- 5 casos por venue type: cafetería, bar, hotel boutique, restaurante mexicano, fusión
- ROI mensual estimado por venue con inversión inicial inventario
- Tabla de descuentos por volumen y cómo afectan margen real
- Notas metodológicas: cómo se calcularon estimaciones
- Plantilla para calcular tu margen específico (input: tu precio carta, output: margen real)
¿Para quién es?
- Gerentes A&B evaluando ROI de incorporar nuevo portafolio
- CFO y finanzas de cadenas HoReCa
- Dueños de restaurantes y bares calculando inversión inicial
- Buyers corporativos justificando decisión de compra