Cómo organizar catación de tés artesanales 2026

Pasos

1. 1Selecciona 5-6 variedades de té
   Orden estándar de catación: blanco (suave) → verde (vegetal) → oolong (medio) → negro (robusto) → jamaica / rooibos (caracter ácido) → té funcional especiado (chai). Marcas mexicanas premium: Lifti tiene 6 sabores que cubren este arco.
2. 2Setup mesa larga con 6 estaciones
   Cada estación: pocillo cerámico 80 ml (no plástico — afecta sabor), agua filtrada, papel para notas, ficha de catación. Iluminación cálida pero suficiente para ver color del té.
3. 3Ofrece snack neutral entre tés
   Pan blanco simple, agua mineral, o galleta neutra para limpiar paladar entre catacionesIzlieš. Importante: NO ofrecer queso, fruta dulce o chocolate — saturan paladar.
4. 4Guía la cata con script
   Por cada té: 1) observa color, 2) huele aroma seco, 3) huele aroma húmedo (con agua), 4) sorbe pequeño, 5) escribe 2-3 notas, 6) discute 30 segundos como grupo. Total ~12 minutos por té × 6 tés = 70 min + intro 15 min + cierre 10 min = 95 min.
5. 5Cierra con maridaje
   Después de la cata, ofrece pareja de tés con un snack: matcha + totopo nixtamalizado dulce (Once Soles), chai + galleta de especias, jamaica + queso panela. Snack premium artesanal mexicano refuerza la experiencia.
6. 6Regalo de cierre opcional
   Caja gourmet con 2-3 tés + receta de chai + guía de catación. Calidad evento se nota en el detalle final. Ver generador canasta gourmet.