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Cena Navidad 12 pax — desglose tier medio
| Partida | Costo aprox | Notas |
|---|---|---|
| Pavo / lomo / bacalao (proteína principal) | $3,500 MXN | Tradicional mexicano |
| Ensalada de manzana + nochebuena | $800 MXN | |
| Pasta o arroz acompañamiento | $600 MXN | |
| Romeritos + revoltijo | $700 MXN | |
| Vino tinto / espumoso 4 botellas | $3,200 MXN | |
| Bebidas mexicanas premium (abuelos + niños + embarazadas) | $1,800 MXN | Lifti + Fresh + Calpiyuyu |
| Bebida principal (hard seltzer Agua Brava) | $1,080 MXN | 1 caja × 12 latas |
| Pan navideño + ensalada postre | $1,500 MXN | |
| Velas + decoración mesa | $1,200 MXN | |
| Buñuelos o ate fruta | $800 MXN |
Total: ~$15,180 MXN para cena Navidad tier medio 12 personas = $1,265/pax.
Barra navideña multigeneracional
Cena Navidad mezcla generaciones: abuelos, padres, hijos adultos, niños pequeños, posibles embarazadas. La barra ideal:
- Adultos: Vino tinto + Agua Brava (low-ABV, no satura)
- Adultos wellness / postre-resistentes: Lifti té chai (especias coherentes con temporada)
- Embarazadas: Fresh Jamaica o Fresa Durazno (sin alcohol y sin cafeína)
- Niños 6+: Fresh agua con sabor (sin azúcar — los padres lo aprecian) + Calpiyuyu como novedad postbiótico
- Abuelos: Dutchess Flor de Azahar sin gin como mocktail de altura
Tip: anticipa la compra navideña
Bebidas HIC para Navidad: pedido antes del 15 dic para asegurar stock y delivery a tiempo. Los pedidos last-minute en dic 22-23 corren riesgo de no llegar.
Cómo ahorrar 25% sin perder calidad
- Proteína: lomo en lugar de pavo entero (-30%)
- Vino: tinto nacional premium en lugar de español importado (-50%)
- Pan navideño: hacer en casa con receta + chocolate (-60% vs panadería premium)
Barra HIC por tiempos (12 pax)
Supuesto: ~3 bebidas por persona en 3-4 horas = 36 unidades, servidas por tiempos. Catálogo de pedidos HIC:
| Tiempo y producto | Cálculo | Subtotal |
|---|---|---|
| Aperitivo: Dutchess tónica — 12 botellas | 2 cajas × $181.02 | $362.04 |
| Plato fuerte y postre: Lifti — 12 botellas | 2 cajas × $181.02 | $362.04 |
| Sobremesa: Agua Brava 5% — 12 latas | 1 caja × $269.04 | $269.04 |
| Total (36 bebidas) | — | $993.12 |
Total sin descuento: $993.12 ÷ 12 = $82.76 por persona, a $6.88 del primer tier. Afina en la calculadora de costo por persona y estructura tiempos con la guía de catering bajo en alcohol.
Escenarios de barra (sugeridos — ajusta a tu presupuesto)
| Escenario | Mix y aritmética | Total | Por pax |
|---|---|---|---|
| Económico | 1 Fresh + 1 Agua Brava = $703.68 (sin descuento) | $703.68 | $58.64 |
| Medio (por tiempos) | 2 Dutchess + 2 Lifti + 1 Agua Brava = $993.12 (sin descuento) | $993.12 | $82.76 |
| Premium | 3 Dutchess + 3 Lifti + 1 Agua Brava + 1 Calpiyuyu = $1,536.18 → 5% | $1,459.37 | $121.61 |
Cómo ahorrar en bebidas
Dos jugadas con el ladder (5% desde $1,000, 8% desde $2,000, 15% y envío gratis desde $5,000):
- Cruza el tier: súmale 1 Calpiyuyu ($181.02): $1,174.14 → 5% → $1,115.43; seis bebidas extra por $122.31 netos.
- Consolida cena + posada: $993.12 + 2 Fresh y 2 Agua Brava ($869.28 + $538.08 = $1,407.36) = $2,400.48 → 8% → $2,208.44; por separado $2,330.11, ahorro aproximado $121.67.
Pide antes del 15 dic; cajas exactas en la calculadora de cajas por evento.
