Análisis honesto: cuánto deja Macaw Schorle vs alternativas tradicionales en categoría "bebida sabor a fruta sin alcohol".
Tabla de margen unitario
| Producto | Costo HoReCa | Pricing carta | Margen $ | Margen % |
|---|---|---|---|---|
| Macaw Schorle (vidrio 355ml) | $31.90 | $75-$95 | $43-$63 | 57-66% |
| Coca-Cola (lata 355ml) | $13-$15 | $35-$55 | $22-$40 | 63-73% |
| Boing tropical (tetrapack 500ml) | $12-$15 | $40-$55 | $28-$40 | 70-73% |
| Sprite (lata 355ml) | $14-$16 | $35-$55 | $21-$39 | 60-71% |
| Jugo Jumex (300ml) | $8-$12 | $30-$45 | $22-$33 | 73-73% |
| Topo Chico Sabores (botella 355ml) | $30-$35 | $50-$70 | $20-$35 | 40-50% |
| Schweppes Tonic (vidrio 250ml) | $22-$25 | $50-$70 | $28-$45 | 56-64% |
Análisis: dónde Macaw gana
Vs refrescos azucarados
Refrescos tienen margen % similar pero pricing carta más bajo ($35-$55 vs $75-$95 Macaw). Margen $/unidad significativamente mejor en Macaw: $50 promedio vs $30 promedio refresco.
Vs Topo Chico Sabores
Costo similar ($31.90 Macaw vs $30-$35 Topo Chico Sabores). Pricing carta similar. Macaw gana en margen % por costo unitario ligeramente menor.
Margen mensual proyectado por venue
| Tipo de venue | Macaw/día | Margen mensual |
|---|---|---|
| Café europeo (60-90 covers) | 8-15 botellas | $12,000-$28,500 |
| Restaurante italiano (70-120 covers) | 10-18 botellas | $15,000-$34,200 |
| Vinoteca (50-90 covers) | 6-12 botellas | $9,000-$22,800 |
| Brunch restaurant (80-150 covers) | 15-28 botellas | $22,500-$53,200 |
| Hotel boutique 60-100 hab | 12-22 botellas | $18,000-$41,800 |
Descuentos por volumen
| Volumen mensual | Descuento | Costo unitario neto |
|---|---|---|
| 1-9 cajas | 0% | $31.90 |
| 10-24 cajas | 5% | $30.31 |
| 25-49 cajas | 12% | $28.07 |
| 50-99 cajas | 18% | $26.16 |
| 100+ cajas | 25% | $23.93 |
Caso real: brunch restaurant Roma Sur
Brunch 110 covers/sábado-domingo, ticket $325. Antes: 28 jugos Jumex/Boing + 12 refrescos por brunch = margen $1,468/día. Después de incorporar Macaw como reemplazo parcial: 18 jugos + 8 refrescos + 16 Macaw = margen $1,898/día. Diferencia: $430/día × 8 días/mes = $3,440/mes incremental + percepción premium.
Preguntas frecuentes
¿Hacen exclusividad de marca para restaurantes que no quieren competidores europeos?
Para cuentas con +25 cajas Macaw mensuales confirmadas, ofrecemos opciones de exclusividad parcial. Pregunta condiciones.
¿Política para producto cerca de caducidad?
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