Retailers gourmet en CDMX (La Castellana, Mercado Roma, Lucas Mercado, City Market premium, Cancino Mercato) tienen sección snacks premium dominada por importados americanos/europeos. Once Soles agrega categoría "snack mexicano artesanal premium" con margen sano para el retailer.
Posicionamiento en góndola
- Sección "Snacks artesanales mexicanos": junto a otras marcas mexicanas premium (mole en pasta, salsas artesanales, chocolate metate)
- Eye-level shelf: bolsa triangulito (forma clásica reconocible) en posición premium
- Shelf talker: "Maíz nixtamalizado · sin conservadores · 3 variedades · ideal para guacamole y aguachile"
- Cross-merchandising: junto a guacamole listo o salsas artesanales = bundle natural
Mix sugerido y rotación
| Variedad | % del mix | Rotación esperada | Margen retailer |
|---|---|---|---|
| Once Soles triangulito | 40% | 15-25 días | 40-50% |
| Once Soles cuadrito | 35% | 20-30 días | 40-50% |
| Once Soles rectángulo | 25% | 25-35 días | 40-50% |
Pricing retailer
Costo mayoreo al retailer: $55 bolsa 250g. Pricing recomendado al consumidor final: $115-$140 por bolsa. Margen retailer: 52-61%.
Cross-merchandising con marcas HIC
Coloca Once Soles cerca de: Xinlade salsa soya (cross-cultural mexicano-asiático), Fresh Sparkling Water (combo bebida + snack), Agua Brava (combo cantinero premium). Aumenta basket promedio.
Activación: degustación en tienda
Una vez al mes, sampling de 2 horas con Once Soles + 3 salsas + Calpiyuyu como digestivo. Ventas día sampling: 4-6× promedio diario. Cliente que prueba lo recompra 35-50% del tiempo.
Cómo se ve en tu operación de tienda
Once Soles vive en el anaquel gourmet seco: no pide refrigerador, no pide góndola especial. La bolsa de 250g llega sellada, se exhibe a temperatura ambiente y tiene meses de vida útil en anaquel — con rotaciones de 15-35 días, la merma por caducidad es prácticamente nula, que es la diferencia real contra el pan artesanal o el queso de autor con los que compite por espacio premium.
La caja de 8 bolsas facilita el recibo y el resurtido: una caja por formato cubre entre dos y cuatro semanas de venta en tienda especializada. Y para la degustación mensual, la matemática también cierra: cada bolsa rinde 5-8 porciones de muestra de 30-50g a $6.60-$11 por porción — dos bolsas ($110) bastan para un sampling de 2 horas que vende 4-6× el promedio diario.
El argumento de anaquel es la historia que el importado no puede contar: maíz criollo nixtamalizado con cal, el proceso mesoamericano de 3,000 años que libera la niacina del grano y produce sabor a maíz real, sin grasas trans ni conservadores. Es la etiqueta que el cliente foodie voltea, lee y aprueba.
Cómo explicar los 3 formatos al cliente
- Triangulito — para dip: el que se lleva quien compra guacamole listo o aguacates. El de mayor rotación; dale el facing principal.
- Cuadrito — para nachos y capas: el cliente que cocina en casa botana de reunión con frijol y queso.
- Rectángulo — para tablas y presentaciones: cross-sell natural con el deli — quesos, charcutería y salsas artesanales de tu propia tienda.
Pedido inicial sugerido para retailer
| Escenario | Cantidad | Inversión | Cobertura aproximada |
|---|---|---|---|
| Prueba de categoría | 1 caja (8 bolsas) | $440 | Facing sencillo, 2-3 semanas |
| Primera orden sugerida | 4 cajas (32 bolsas) | $1,760 — aplica descuento por volumen | Los 3 formatos + reserva de bodega |
| Tienda de alta rotación | 12 cajas (96 bolsas) | $5,280 — envío gratis | Mes completo + sampling |
Descuentos por volumen de 5% a 25% desde $1,000 de compra, envío gratis a partir de $5,000 y entrega en 24-48 horas en CDMX para reordenar sin quedarte con anaquel vacío. Cotizaciones: store@happinessinacan.com.
Guión de venta para tu staff de piso
"Estos totopos son de maíz criollo nixtamalizado, como se hace desde hace 3,000 años — sin conservadores ni grasas trans. Si va a llevar guacamole, el Triangulito es el indicado."
Consulta la ficha mayoreo de Once Soles, apóyate en la guía de tipos de totopos mexicanos para capacitar a tu equipo y levanta tu orden en pedidos directos.
Preguntas frecuentes
¿Pedido mínimo retailer?
4 cajas (32 bolsas, $1,760) para primera orden. Reordenes desde 2 cajas (16 bolsas).
¿Material POP gratuito?
Para retailers con consumo +20 cajas mensuales: shelf talkers, displays cartón corrugado, sampling event support.
¿Cómo se calcula el margen con el costo de $55 por bolsa?
Con costo mayoreo de $55 la bolsa de 250g y PVP recomendado de $115-$140, el margen bruto queda entre 52% y 61% — sano para snack gourmet y sin costo oculto de refrigeración ni merma acelerada.
¿El producto requiere cadena de frío en tienda?
No. Es producto seco en bolsa sellada, con meses de vida útil en anaquel a temperatura ambiente. Va en góndola normal, sin equipo de frío ni manejo especial en recibo.